Cuvée emblématique de notre domaine, ce Moulin à Vent est un vin de garde, à l'image de notre chien de garde dessiné sur l'étiquette. 03 85 36 70 41. Accueil; Le Domaine; Nos vins; L'équipe; Notre histoire; Gîte; Actualité; Contact; English; Sélectionner une page. Moulin à Vent, Vin de Garde. A la vigne. Cépage : Gamay Type.. Château Bonnet Vin De Garde 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020. Une cuvaison de vingt jours et un élevage en fût d'un an, l'idée d'extraire tout le potentiel du terroir de moulin-à-vent a primé. Objectif atteint : la bouche est ample, ronde, généreuse, et un joli boisé accompagne l'expression aromatique fruitée.

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Charpenté et complexe, le Moulin-à-Vent est le vin de garde par excellence, jusqu'à 10 ans selon les millésimes. Ancré dans un sol composé de granit rose et friable, riche en manganèse sans doute à l'origine de ses caractéristiques, le Moulin-à-vent est un vin intense et tanique. Avec l'âge, il a tendance à "pinoter", se rapprochant.. Le Moulin-à-Vent est un vin de garde charpenté. La région viticole du Beaujolais produit en majorité du vin rouge et rosé issu d'un Gamay Noir à jus blanc, mais trois autres cépages sont aussi utilisés comme « cépages accessoires » (dans une limite de 15 %), comme l'Aligoté BN1, le Chardonnay B et le Melon B. Le Moulin-à-Vent offre une robe rouge violacée qui à mesure des.